猪肝面是湖北特有的小吃，现在各地也能吃到猪肝面。猪肝面很容易做。我们只需要很多简单的工序就可以做出猪肝面。 ，猪肝面只需要用简单的牛肝配新鲜面就行了，但是味道很好，营养也很高。下面就一起来看看猪肝面的具体做法吧。猪肝面是在家做的。
所属区域：湖北小吃
加工工艺：煮、炖、炖、炖
制作猪肝面的原料：
食用碱鲜面500克、鸡精1.5克、鲜牛肝250克、白胡椒粉1克、水木耳250克（约60克）、猪油260克、酱油50克，猪骨500克，木薯淀粉20克，洋葱段25克，精盐适量。
猪肝面详细介绍：湖南长沙著名的特色小吃。
猪肝面的特点：鲜面柔软紧实，牛肝滑嫩，汤清鲜美。
教你牛肝面做法，猪肝面怎么做
1. 牛肝洗净切块，放入碗中，加入木薯淀粉搅拌退浆。将猪骨洗净，放入沙锅中。把水放在火上炖2小时，熬成乳白色的汤。
2、取5个汤碗，加入10克猪油、盐、鸡精、白胡椒、葱花等调味品，分别倒入半碗沸腾的大骨汤中。
3. 把锅放在炉子上，加冷水烧开，放入新鲜的面条煮沸后放入5个碗中。
4. 锅内加入250克猪油。当炉子加热到70%热时，放入牛肝，将油倒入滤锅中，沥干油。
5.将原锅放在炉子上烧开，放入浸过油的牛肝，加入100克大骨汤、黑木耳、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，放入5碗新鲜面条。 .
制作猪肝面的要点：
1、牛肝片要用木薯淀粉拌匀，使车油酥；
2. 将面条摇匀后放入一锅沸水中，用筷子不停搅拌。煮沸后，加入少量冷水，煮至熟。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是猪肝面。我们知道，猪肝面是湖北省非常有名的特色小吃。现在很多地方也可以吃到猪肝面。我们也可以在家做猪肝面。对于肝面，猪肝面的具体做法如上图。
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