香椿芽营养丰富，含有人体所需的多种微量元素。搭配生鸡蛋也是色香味俱全的美味，所以今天小编就为大家详细讲解香椿炒鸡蛋的具体做法，期待大家在平时的饮食上多做训练，熟练掌握烹饪方法， 让我们来看看！
材料：生鸡蛋香椿头
调味料：植物油盐蛋羹粉
如何：
1、生鸡蛋充分打散，储存备用；
2、香椿芽洗净后放入沸水中，一分钟后取出自来水洗澡；
3、将香椿芽的水分挤干，切成粉；
4、在香椿芽中拌入一勺蛋黄粉；
5. 将香椿芽放入蛋液中，搅拌均匀；
6、平底锅冷油烧热，倒入蛋液，转小火，煎至两面金黄，用刮刀掰开开锅。
提示：
1、在香椿芽里放少许蛋黄粉，可以去除多余的水分，增加蛋液的稠度，这样炒出来的香椿炒鸡蛋不容易散开，鸡蛋和香椿芽； 2. 倒入蛋液后，记得用小火，大火会使蛋液集中，不用滚蛋液，可以提起大锅，旋转大锅，让鸡蛋液四处流动，然后将阴囊煎出来。
根据文中的分享，期待不容易用香椿做炒蛋的朋友。经过大量培训，他们精通每一种实际操作方法。按照细心的实际操作，大家一定会做出色香味俱全的香椿炒蛋！
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