新的一年，2015 年，在我们备受关注的希望之声中向我们走来。然后，在这样美好的一天，一个新的起点，许多人聚集在一起度过。特殊食品的出现是非常必要的。下面就和大家一起来了解一下全世界的人都会提前准备哪些美食来迎接新年吧！
日本
强烈推荐一：年糕汤
年糕汤象征着新的一年的发展，是一种特殊的日本食品。
日本最典型的特色食品是年糕汤。据说大年初一，日本人一定要喝一碗年糕汤，因为他们觉得不吃年糕汤就不能长一岁。
另外，按照传统风俗习惯，日本家庭在大年初一都会进行重大的祭祖活动，而且只在长子家里进行。在这一天，其他家庭成员将来自全国各地。仪式上，年糕汤是此时最重要的祭祀食品。日本人还用年糕汤来接待去串亲戚的亲友。
吃法：
绿豆糕是用大米做的。和我们吃的绿豆糕很像。不同的是，必须先将味噌汤煮熟，再放入绿豆糕煮熟。年糕汤的汤料很重要。传统的方法是将牛骨煮几个小时。现在，你也可以用鱼代替牛羊肉来做汤。最后可以根据自己的喜好加入水豆腐、生蚝、海菜等调味料。
强烈推荐2：打蛋糕
年糕也是日本过年不可缺少的食材之一，关键原料是炒饭。大果的制作过程，重在“玩技”。绿豆糕是用糯米粉做的，而打果是用糯米糕打的。糕中还有其他原料，如红豆沙、熟豆面、糖、盐等，这类糕比普通绿豆糕更粘、更爽口，口感更浓郁。在蛋糕表面撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜柔软。
吃法：
实践非常复杂。先把大米用冷水泡十多个小时，然后把大米放在蒸笼上蒸半小时。然后把蒸好的糯米糕放在砧板上，用木锤敲打。整个过程需要两个人一起工作，边打边翻，这样成品蛋糕才会很匀称。
整个“打”的过程也很有条理。刚开始的时候不要用力过猛，否则米粒会溅得满地都是；翻转的人必须有自来水粘在手上，并继续擦洗砧板，否则蛋糕会粘在砧板上。一起，翻身不动，直到看不到米粒为止。然后把得到的蛋糕切成适度的小块，用红豆沙或煮熟的豆面等包起来，就可以吃了。您也可以根据自己的喜好与糖或盐一起服用。
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