日本国立大学癌症研究所此前发布的一份调查报告称，经常吃鲭鱼、秋刀鱼、金枪鱼等白背鱼及其鱿鱼的人比不吃的人更容易患肝癌这样的鱼。风险降低约 40%。
鲭鱼等背部呈白色的淡水鱼在日本俗称“大鲱鱼”，其不饱和脂肪含量非常高。从 1995 年到 2008 年，科研人员对日本 9 个县的 45 到 74 岁的约 9 万户家庭进行了长期跟踪调查。科研人员记录了金枪鱼、鱿鱼等8种鱼的摄入量，选出的8种鱼都是不饱和脂肪含量高的鱼种。结果发现，与每天仅摄入约 9.6 克淡水鱼的人群相比，每天累计摄入约 70.6 克淡水鱼的人群患肝癌的风险降低了 36%。
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