金橘含有丰富的糖分和维生素C，还有挥发油、金橘甙等活性物质。中医认为，金橘性温、微苦、甘，具有行气、解郁、止咳化痰、解酒的作用。金橘皮薄，香气独特。它们可以不带皮生吃，也可以蘸酒吃。吃金橘可以强化鼻咽部的黏膜，预防流感。服用金橘泡酒可以预防支气管炎。老年人吃金橘还可以辅助治疗食滞和胃病，可以提高毛细血管的延展性，预防心脑血管疾病。
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