很多家庭主妇喜欢一大早去菜市场，一是为了新鲜又划算，二是为了热闹。但是，我们需要了解，并不是所有的成分都适合在市场上购买。例如，以下食材最好从可靠的商场购买，以减少食品安全隐患。
酸菜：
菜市场的红烧菜摊大多非常简陋，缺乏相对的超低温冷冻、杀菌等卫生设备，极易造成红烧食品发霉。此外，部分经营者缺乏环境卫生观念和习惯，在实际操作中无法区分生熟，增加了食品重新污染环境的概率。
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