相信大家都非常了解大闸蟹。大闸蟹不仅好吃，而且有很好的保健和保健作用。大闸蟹含有丰富的蛋白质，人体脂肪很少，所以经常吃螃蟹并不容易。大闸蟹有多种方式导致我们肥胖。我们可以用大闸蟹做汤，也可以用大闸蟹做粥。下面介绍一下炸蟹的做法。
1、将螃蟹清洗干净，将木筷斜插在倒数第二和第二个蟹腿之间，这样螃蟹就不容易移动了。
2 打开盖子，取出蟹鳃和蟹心
3 将螃蟹切块，加入盐、米酒、白胡椒粉腌制片刻
4 热锅烧热油，水温6.7%时，在蟹片的伤口处沾些干淀粉
5 入锅煎，沥干油
6 锅内留少量底油，放入姜蒜爆炒
7加入麻椒、干红辣椒、八角、八角翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒至辣椒油出
8 倒入炒好的大闸蟹，加盐、白糖、鸡精调味，倒入少量香油，撒上香菜丝，即可上桌
常见问题解答
1、大闸蟹入锅前，先在伤口处沾些干淀粉，这样蟹棒和蟹油就不容易逸出。
2.可以根据自己的口味多放辣椒和辣椒。蟹性凉，朝天椒性热。两者可以稍微结合。
喜欢辣椒的可以多放点
大闸蟹非常鲜美可口。如果我们掌握了正确的方法，那么我们无疑可以用大闸蟹来搭配其他食物来做出美味佳肴。在以上文章的内容中，我们详细讲解了炸蟹的方法。希望大家都能在家自己做炸蟹。
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