大家喜欢吃酸萝卜泡菜吗？这是非常腌制的丝瓜。腌丝瓜很健脾开胃，吃什么饭都可以吃。我们平时吃的腌黄瓜应该都在外面。买吧，你们想学自己腌黄瓜吗？腌黄瓜有一些秘方。今天就给大家介绍一下腌黄瓜的秘方。
腌黄瓜的两个秘方
丝瓜：5磅姜片：2片大蒜：2片
生抽：2磅半盐：500克白糖：3块
纯粮酒：3两青椒：1斤鸡精：1两
* 食用油：2两
注意：食用油在使用前需要煮沸冷却！
腌制，第二天就可以吃了！ （也可以加点大蒜，味道很好）
秘制酱黄瓜
1. 10斤丝瓜，切成如下形状。
2.切好后撒上一斤盐（如果做的量少的话，把这个比例调低就行了它流水。）
3. 将盐渍丝瓜翻炒，尽可能挤出丝瓜中的水分。
4、根据自己的口味，提前准备好姜蒜。喜欢吃辣的，还提前准备了辣椒。把它放在一边，明天早上再吃。
5.将三袋生抽和500克白糖一起放入锅中。生抽煮开，白糖溶化后，关火，找个容器倒进去放凉。
6. 第二天早上七点，把烫过的丝瓜杀掉。在冷却后的酱油中依次加入：丝瓜、姜、蒜、朝天椒，搅拌均匀。
7.加入纯粮酒（一定要加，味道很好），鸡精少量（讨厌可以省略）。
8.在火上做一个锅，加点油，油烧开后加入少量芝麻，当水温接近室内温度时，倒在刚刚泡好的丝瓜上，放它在夹层玻璃罐中；能够尝试一下也很好。好的
酱黄瓜绝密食谱
1.丝瓜10斤
2.小辣椒0.5斤
两人被一磅盐淹没并排干水
3. 大蒜7头，切成片
4、姜（最好是鲜姜）去皮，切成0.5斤的片
5. 1斤白糖
6、纯粮酒0.4-0.5斤
7. 3斤酱油
8、食用油0.3斤
9.鸡精0.4斤
调味料密封在罐子里，几天后就可以食用了。
现在泡黄瓜的秘方大家都学会了吗？是不是很简单？那你还在等什么？如果你喜欢吃酸黄瓜，就赶紧动手吧。相信你一定能做出美味的腌黄瓜。来吧，不过我还是提醒大家，平时要少吃腌制的东西。
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