说到水豆腐，人们一般会想到“营养”和“身心健康”。但是你知道吗？很多叫做水豆腐的产品，其实跟黄豆关系不大，营养成分远不如真正的水豆腐，甚至可能对身心健康造成伤害。公共卫生网帮助大家抓住水豆腐中的“虚伪”。
千豆腐
很多人做火锅，都会端上一盘千页豆腐。虽然它的成分可能含有少量大豆，但关键原料是鱼酱。遗憾的是，鱼酱的来源和质量无法得到保证。千页豆腐通常含有大量的糖、油和盐，并具有增稠等功能的装饰性木薯淀粉，只是增加热量而没有营养。此外，装饰木薯淀粉中还含有一定量的硫酸铵，食用过多会损伤骨骼。
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