现在的家庭都是吃油做饭的，马上热锅烧电。有些人甚至在世界各地吃一种油。在这里，我们建议最好更换几种油并结合使用，同时也尽量减少烹饪时的四大误区。 .
误区 1：
高温烹调 很多人在烹调时喜欢用高温油，而且习惯烹调直到锅里的油开始冒烟。这种做法是不合理的。高温油不仅会破坏配料的营养成分，还会继续产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再放油，不用等油开始冒烟，就可以煮菜了。
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