当代人工作压力太大，对生活节奏感到焦虑，再加上饮食正常，休息不好，人体长期处于亚健康状态。除了平时补充维生素和矿物质外，适度开展饮食疗法，可以由浅入深地改善身体机能，从而减少糖尿病、高血压、胃肠道疾病对人体的侵蚀。
莲藕滋阴养血益气
莲藕具有多种食疗的实际功效。现代科学技术分析表明，莲藕中含有大量的铁质，具有补血益气的功效。它含有丰富多彩的维生素C、黄酮类、糖分和多酚类化合物，能达到抗癌的实际效果。
就中药而言，生藕和熟藕有不同的实效。直接吃莲藕有生津润燥的功效，可以清热凉血；煮沸后，茯苓的作用温和，有利于健脾养胃。 《本草纲目》“名为《灵根》。
生藕可以清热解毒，活血化瘀。适用于经常口干舌燥、口渴内火的人。
中药中著名的五汁饮料（梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、莲藕汁）用于祛火、解渴解忧、滋补滋阴润肺，能迅速补充能量。 .
生藕还有润肺活血的实际功效。常用于早期治疗肺结核；而对于经常流鼻血的人来说，它还有活血化瘀的实际效果。
对于脾气暴躁、情绪焦虑、失眠或神经焦虑，生藕汁还有安神助眠的作用。
水煮莲藕具有健脾养胃的功效，非常适合老人和小孩滋补。
温馨提示：
连藕都是淀粉类食物，糖尿病人不宜多食。
连莲藕都含有高纤维，能促进肠胃功能。建议有溃疡、腹胀和肠易激综合征的人不需要多吃。
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