不知道你有没有这么糊涂：冬天凉凉的新鲜水果不想碰，一想到用冷水洗，吃完就很容易拉肚子，不再有吃苹果的冲动。但是不要吃新鲜水果，身体需要的维生素是无法补充的。有人说加热新鲜水果就够了，但营养专家建议，此举很容易破坏维生素。那么问题来了，冬天如何加热水果来吸收营养呢？
权威专家：新鲜水果可以趁热吃
冬天气温比较干燥，很多人都有上火的症状。尤其是在北部地区，大部分房间都有暖气。房间温度太高，环境湿度太低。许多人的嘴唇甚至脱皮。 、鼻孔出血、喉咙痛等容易上火的情况。所以，冬天吃一些新鲜水果是很有必要的，有补水保湿、生津止渴的实际作用，但胃喜暖恶寒。冬天吃冰冷的新鲜水果很容易伤肝。对于老年人和女性来说，进食可能会导致厌食、消化不良、腹泻等。
一般来说，老年人多是性冷的，所以可以选择直接吃一些温热的食物，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、大枣等。而凉性的水果如梨、红柚、香蕉苹果，中性。苹果、红葡萄、糖果、木瓜等水果最好加热后食用。
香蕉苹果，苹果炒着吃。先把苹果切成1厘米厚的圆形，香蕉苹果切成两半，煎之前在煎锅里撒上少量植物油，然后把切好的苹果或香蕉苹果放进去，小火煎5到6分钟，直到苹果香气浓郁，香蕉苹果质地松散。香蕉苹果和苹果所含的维生素C较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养成分也不会因加热而受损。大多数具有抗氧化性能的多酚类化合物可以在加热标准下保存。
梨和甘树做汤。梨是具有寒性特性的新鲜水果，冬天最好趁热吃，比如冰糖梨汤，甜食也可以和百合、枸杞一起煮。做法也很简单，只需将水果切丁，加入调味料煮30分钟，最后加入一些纯蜂蜜调味即可。梨和甜食的维生素C含量不高，趁热吃不容易减少营养。
橙子被烤和吃。首先用针在橙皮上扎两下。然后将其放入微波炉中加热并烘烤约30秒至一分钟。橙子的维生素C含量较高，但含有五颜六色的水杨酸，对维生素C有一定的保养作用。但不宜切开烘烤，以免汁液流出。
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