广东省每天通过各种渠道消耗超过60万公斤的河粉，但制作这种河粉的众多黑窝却令人震惊。现阶段米粉基本都是用米线机做的，但是70%左右的米线机是用生绣和掺油的。质监人员详细介绍：长期服用这种米粉，就相当于每天坚持吃少量毒药！
为了去除米粉的异味，穷人在米粉中刷了很多假冒伪劣的油和食用油之类的香料。你从市场上买的米粉，在拿的过程中会发现太重了。有异味，肉欲的人常吃会吐。
一些不法生产场所购买了用于饲养猪等小动物的旧仓库废米进行生产加工。检查发现，除了这种不能带走的废米外，还有很多蛀木虫等，清洗后制成河粉。
为了让河粉皮变白，黑心商家会在塑料桶中加入一袋袋标有“连二亚硫酸钠”（别名保险粉）的白色粉末，与大米和木薯淀粉混合，开始搅拌制成河粉。在整个生产过程中，仓库里弥漫着一股异味。员工表示，添加保险粉可以防腐蚀、防脱色剂，使米粉看起来晶莹剔透，色香味俱佳，保质期也可以从12小时提高到24小时。
买不到pho怎么办？
检查人员在检查人员检查的河粉生产现场发现了几个汽油桶和三袋发霉的河粉。汽油桶里的油颜色变黄变黑，油表面有灰黑色悬浮物，恶臭刺鼻。生产人员直言，制作米粉的油有一部分是用廉价购买的鸭油（煮羊肉时剩下的食用油，不适合身体食用）制成的植物油脂。如果加入鸡精、味精和油，发霉的米粉就可以变成珍品，再作为米粉出售。
如何鉴别有毒米粉？
根据工作经验：有异味的、太嫩太白的、存放一天不发霉的、涂了很多油但有机器设备味的，注意不要买它们。
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