冬天来涮涮锅的人越来越多，各种肉丸都少不了。此前，记者走访调查了多家商场和农贸批发市场，发现一粒药丸中含有十多种防腐剂，对高血压、心脏病、慢性肾病患者造成危害。谨防贪婪和身心健康的损失
“涮涮锅喜欢煮冷冻丸子，一是因为丸子肉多，煮不下去，二是真的很好吃。”李军告诉记者，用鲜肉、牛肉、羊肉或鱼肉做成的丸子不容易煮熟。把所有的原料放进去煮沸并冷藏。保质期长达一个月，煮熟后味道比较温和。但冷冻丸子都加入了各种配料，包括乳化剂、香料等。煮熟后也一样。香。”
“保鲜丸子”不宜多食危害身心健康
为了改善产品的口感，在生产过程中会在冷冻丸子中添加各种防腐剂，以提高丸子的延展性和口感。记者在商场看到了一根海欣仿蟹棒。成分表上有25种成分。其防腐剂除鱼糜、水、冷冻蛋白、木薯淀粉外，还会有醋酸淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种，刺籽乳化剂有卡拉胶、结冷胶、稀盐酸等各种添加成分的营养成分不高，各种含钠防腐剂对高血压、心脏病、慢性肾病患者有明显的危害，所以各种速冻丸不宜过多。食物。
花式肉丸少，纯碎牛筋丸难见
在长沙市麦德龙超市的冷藏区，有专门为喜欢涮涮锅的顾客准备的会员区。它只卖涮涮锅，其中以各种冷冻猪肉丸为主。然而，李一群发现，像撒尿牛肉丸、虾丸，以及各种蟹丸、虾丸、蚝丸，去年的火锅丸子基本上都找不到了。
找了好久，才找到一个牛羊肉虾球，主要原料是鱼、生猪肉、牛羊肉和水。 “怎么还有牛筋丸？”她询问了负责这块区域的工作人员，得到的答复是：“冰箱里都有，找到了就会有。”
“牛筋丸”改成“仿牛羊肉”或“牛羊肉味”猪肉丸
记者在暗访中发现，“牛羊肉”字样的肉丸子并非没有见过，只是有“仿牛羊肉”或“牛羊肉味”前缀或后缀的少数肉丸。 .海王某知名品牌的肉丸名为“广式牛羊肉丸”，调料为生猪肉、鸡胸肉、木薯淀粉。一款海欣牌冷冻丸名为“中港尿丸”，押注“牛羊肉味”，调料也是生猪肉和鸡胸肉。产品名副其实，还有蟹、虾等，新闻记者看到了“海信仿蟹棒”和“仿虾丸”。食材主要是鱼糜。
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