植物油已在地中海国家使用了数千年。和理想化的烹饪主要用途。食用高档植物油是由第一个成熟或完美的橄榄果实通过物理冷压工艺制成的纯天然果油汁。
植物油适合做饭吗？
植物油抵抗高温使用的关键是关注熔点。在食用油中，橄榄油的沸点最低，其次是食用油。有害物质。但在西班牙、意大利和古希腊，人们只用植物油，而且经常做饭，也没见多少病。这是由于精制植物油的熔点较高。
另一个问题是植物油等低熔点油在过热时会产生反式脂肪。可能有这种类型，但只有长期高温和重复使用，如果不重复，需要高温数小时才能产生反式脂肪。健康状况。
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