现在很多人又用保鲜袋了，有些人不得不用保鲜袋把食物包起来，达到冷藏的目的。大家对保鲜袋的依赖越来越强烈。蔬菜水果、新鲜水果、剩菜，盖上它，你的心就会平静很多。但不久前，一项英国科学研究强调，并非所有成分都适合用于 Ziploc 袋。
保鲜袋对不同的蔬菜水果有不同的作用
水分多的果蔬比较适合保鲜袋，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭菜等，不仅可以冷藏很长时间，还可以继续改善一些它们中的营养物质。测试表明，100克用保鲜袋包裹的韭菜24小时后维生素C含量增加1.33毫克，油菜和莴苣叶比不包裹时增加1.92毫克。
然而，一些蔬菜和水果的测试非常不同。 100克用保鲜袋包裹的面包存放一天后，维生素C含量下降3.4毫克，长豆下降3.8毫克。丝瓜贮藏一天一夜，其维生素C的流失率相当于5个苹果。
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