柠檬在烹调中的七个妙用

除了泡茶，买回家的青柠还有哪些主要用途？公共卫生网站有一篇新文章“绿色柠檬在烹饪中的用途”。

<强> 1。避免成分变色

柠檬水呈微酸性，可防止成分因空气氧化而褐变。制作创意水果拼盘时挤柠檬水，防止鳄梨、苹果、香蕉苹果等新鲜水果变黑。榨汁时加一片青柠，既能防止维生素C外泄，又能保持原汁原味。

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