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什锦元素意为“天作之合”，寓意对关系的美好祝愿。素炒菜色泽靓丽，麻辣辣，别以为是素炒，各种原料都可以很有营养。
原料：鲜木耳40克、平菇40克、丝瓜40克、胡萝卜40克、西红柿40克、西兰花40克、竹笋40克、荸荠40克、水40克栗子、姜1小块、木薯淀粉适量。植物油50克，骨汤适量，姜水适量，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。
做法：将香菇、平菇切成扇形；丝瓜和胡萝卜切成条状。西红柿去皮，切成棱形切片；生姜去皮，切成锯齿片；将西兰花撕成小花。将竹笋切成条状；荸荠和竹笋成球。将所有主要材料放入沸水中再次焯一下。锅里放少量油，烧开，把资本放入所有主要调味料中，加入大骨汤和所有其他调味料，翻炒，加水和淀粉勾芡。
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