此前，一篇关于“重庆久违的味道”的帖子引起了网友的热议，大家都觉得“快节奏的时代，古代名厨早已失传”。古代食谱是如何制作的？对于重庆的厨师们来说，虽然每个人的理解不同，但意见都是一致的：鸡精和味精不能加，必须用传统的手工艺来烹饪。
古方东坡猪肉
主料：五花肉。
调料：姜片、大葱、八角、老冰糖、黄酒、生抽、吉士粉。
实践：
1. 五花肉用米水冲洗干净沥干，生姜切片，小葱洗净，不破片。五花肉用冷水煮去白沫，煮20分钟至血熟，捞出五花肉。冷却;
2、在石锅底部埋入姜片、葱结、八角等香料。五花肉切成大格后，把皮朝下放在姜片上，摊平。将老冰糖放在肉表面后，加入酱油；
3、最后将整瓶米酒倒入其中。大火烧开后，转最小火炖两个小时。之后，将肉取出，皮肤朝上，放入茶碗中。把它放在锅上蒸约1 30分钟。排除;
5. 将肉汁和蛋黄粉一起煮熟，然后均匀地倒在肉的表面上。
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