散落的食物在各个商场和农贸市场出售，购买的人络绎不绝。不过，公共卫生网强调，从健康安全和食品营养的角度来看，有5种食材最好不要大量购买。 大家很难掌握散装食品的准确生产时间，以及运送和放置货架的时间，可能会导致身心健康问题为自己，所以要小心。尤其是不适合存放时间过长的食物，要多加注意。
谷物
散粮很容易滋生病原菌，营养元素也受到很大破坏。由于谷物的含水量，相对潮湿和寒冷的自然环境会导致病原菌的生长。其中，对身体危害最大的是一种致癌物质——黄曲霉。在谷物中，黑米是最难批量购买的。虽然营养丰富，但保质期很短，一般只有半年左右。尤其是其中的维生素A和维生素C在空气中放置3个月左右就会被空气完全氧化，失去保健作用。
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