可以吃的发芽食物

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-18 17:00:39·0 阅读

有些营养素要打折

有些蔬菜和水果发芽后仍然可以食用，例如大蒜、生姜、洋葱、白菜、大白菜、西兰花等。大蒜发芽时会产生翠绿色的蒜黄色，富含维生素等营养成分C和胡萝卜素；绿菜花的“嫩芽”含有胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等；萝卜苗的营养也很丰富，含有大量的维生素B12和叶酸片。在不腐烂的前提下，这类成分发芽不易引起内毒素，可以正常服用，但发芽的成分给“新生”一些养分，一定程度上会出现自身的养分.水平降低。