海鲜以其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而深受大家喜爱。不过，吃海鲜的大学问题，真的是让人难以忘怀。如果吃错了，不仅不能为身体提供营养，还会危害身心健康，甚至导致中毒。尤其是夏天吃海鲜的时候，有很多关键点是顾客一定要注意的！
<强> 1。海鲜未经煮沸仍会携带有害细菌
海产品中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，具有很强的耐温性，只有温度在80℃以上才能被消灭。除了开水产生的病菌外，海产品中还可能存在寄生虫卵和病原菌以及病毒感染的环境污染。一般来说，在沸水中煮沸需要4-5分钟才能完全杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”等非加热烹调的海鲜时，一定要慎重。在吃生鱼片的情况下，还要保证鱼的新鲜度和环境的卫生。 .
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