逢年过节，无锡市这家必做一碗油面筋肉馅。油面筋吃起来香喷喷的，吃起来酥脆爽口。自然地，餐馆仍然喜欢这道菜十分钟。 ，外省人可能不知道这道家常菜，但无锡当地人对这道家常菜还是有把握的。外省人赶到无锡品尝油面筋，相信大家久久都不会忘记。
制作油面筋的整个过程是复杂而复杂的。说起简单，其实很简单。炸油面筋的油自然要经常更换，不用因为这点小权利而伤害到自己的身体。经常翻滚的油里面还有很多亚硝酸盐，很容易致癌。
原材料
油面筋1袋（约12个）
切碎至一磅
生鸡蛋
洋葱
生抽、盐、糖、鸡精、麻油、木薯淀粉
一根木筷
一个裱花蛋糕袋，裱花嘴（选择粗嘴）
如何
1、用筷子在油面筋上戳一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面条搅拌到一定的室内空间。
2、在肉馅中加入生鸡蛋、木薯淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、香油、大葱，然后分批加水搅拌均匀。
3、将搅拌好的饺子馅放入裱花嘴，小心地将裱花嘴放入油面筋的孔中，将饺子馅挤进去。
4. 锅内放适量油烧开，加入葱、酱油、糖。锅出香后，加适量水，倒入包着饺子馅的油面筋，加适量盐和鸡精调味。盖上盖子，用中火炖15-20分钟，中间将油面筋适量滚动。
5. 捞起油面筋，放在盘子里。锅中加入剩余的汤汁，加入适量淀粉勾芡成稀卤，倒在油面筋上。
不仅仅是油面筋，油面筋实际上可以塞进肉里。和我们平时吃的肉丸一样，里面也是裹着皮的。油面筋是不是加肉后看起来更香了？自然地，面筋塞满油后，可以用葱油炸，也可以用黄瓜油炸，都很好吃。
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