一说到梅干菜饼，口水就流出来了。梅干菜肉饼具有干菜的独特味道和肉的香气。干菜和肉交织在一起。独特的气味渗透和释放，真是令人难忘。模压干菜是沿海地区人们将新鲜水果生产加工后的一种成品。其中大部分是用白菜、油菜籽和大白菜制成的。它们经过干燥、腌制和蒸制三个全过程。
模压干菜具有高温防暑、健脾、开胃、助消化的功效，可作为夏季首选食材。梅干肉饼在高档宾馆、饭店可以达到生活的巅峰，也可以在快餐店、路边摊做明星产品。你也可以在家里做梅干肉饼。方法如下：
1.霉干菜浸泡15分钟，多洗几遍，抱水用刀剁细，五花肉洗净去皮，肉末剁碎，小葱剁碎
2. 将霉干、五花肉、小葱末放入海碗中，加入香油、糖、少量盐（霉干本身是咸的，尽量少放）搅拌均匀好
3.将小麦粉和颗粒酵母倒入盆中，加入少量温水搅拌成絮状，揉成光滑的面糊，水可根据湿区的高低分多次加水小麦粉，面糊揉10分钟
4、好的面糊在控制面板上揉成粗条，用刀平均切成50克左右的几个小面糊。
5. 将每个面糊压扁，用擀面杖擀成直径10厘米的圆形，取一团发霉的蔬菜干馅儿放入其中
6.用力捏捏擀面皮，合掌将馅料像包子一样包起来，收紧边缘，轻轻挤压压平，擀成玉米饼，薄到透过擀面皮可以看到馅料.馅料漏了也没关系
7.在擀好的饼皮上刷一层食用油，撒上少量芝麻
8、220度电烤箱左右火和风档烤15分钟，至蛋糕两面酥脆发黄。
以上详细介绍了梅干菜饼的做法。梅干菜肉饼的做法并不太难。每个人都可以努力学习，在家学习制作。它既经济又划算。用于制作梅干菜派。干发霉的蔬菜可以立即从商场购买。大家注意选择干发霉的蔬菜。最好选择颜色鲜艳、色泽金黄的干发霉蔬菜。
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