麻辣的东西一般都对食欲有好处，所以麻辣牛肉酱成了很多人特别是四川人的最爱。什么是香辣牛肉酱？麻辣牛肉酱是以朝天辣椒为原料，配以大蒜、郫县豆瓣酱、生姜等佐料制成的一种食品。一般在我国比较有名的有桂林辣椒酱、四川辣椒酱和北京蒜香辣椒酱。现在重点来详细介绍一下麻辣牛肉酱的做法 .
辣牛肉酱与辣酱有关，但又不同。不同的是，麻辣牛肉酱是麻辣的，而辣酱主要是甜的。那么，麻辣牛肉酱是怎么做的呢？在家怎么做麻辣辣的调料？请美食达人与您分享麻辣牛肉酱的独特做法。
朝天辣椒的营养成分
朝天椒含有多种维生素等，服用朝天椒可以增加食量，提高精力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
朝天辣椒中含有一种特殊物质，可以加速基础代谢，促进雄性激素，对皮肤有保健作用。含有维生素C，可以控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有更多的抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病。可使呼吸系统通畅，用于治疗咳嗽、发热和感冒。朝天椒还可以杀死抑制胃和腹腔的精神分裂症。
香辣牛肉酱配方
原材料
辣椒面50克、辣椒面2茶匙、桂皮粉1汤匙、沙姜粉1汤匙、孜然粉1汤匙、郫县豆瓣酱30克、水豆腐10克、小葱20克 是，大蒜30g，100cc冷水，250cc色拉油，1茶匙盐，1汤匙味精，1茶匙细砂糖
如何
1. 将望天辣椒面、花椒面、桂皮粉、沙姜粉、孜然粉混合，加入100cc冷开水调成酱汁备用。
2、水豆沙洗净后切碎，与郫县豆沙一起捣碎；将大蒜和青葱分别切碎并备用。
3. 将色拉油放入锅中，煮至60℃左右，然后将方法2的所有原料放入锅中，锅内有少许迎香。
4. 加入步骤1的酱汁和盐、味精粉、细砂糖，继续翻炒5分钟左右。
正因为如此，适量吃点辣牛肉酱对人体有好处。而且麻辣牛肉酱的做法也很简单，所以建议大家不用什么都去销售市场买。而且，在家自制麻辣牛肉酱，也更环保、健康、安全。当然，如果你的身体不能吃麻辣辣的东西，建议少吃辣牛肉酱。
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