白米饭是我们中国人经常吃的正餐，尤其是北方人。南部地区的主要作物是水稻。这就决定了大家平时吃的主食是白米饭。此外，米饭的烹调方法很多，可以即煮即炒食用，还可以做成各种口味的特色小吃。每一种吃法，都是为了服从大家的胃口。
虽然做米饭的方法有很多种，但是对于我们国家除了南方地区以外的每个人来说，基本上都是用冷水煮开吃。那么，白米饭究竟有什么作用呢？让我们一起学习！
醋蒸法
煮熟的白米饭不宜长期存放，尤其是夏天，白米饭很容易变质。蒸米饭的时候，按1.5Kg大米和2-3ml醋的比例放点醋，可以使白米饭易贮藏，防止酸败，蒸出来的白米饭没有异味，反过来米饭也是更香。
蒸法
老米蒸饭不如新米好吃，但改变蒸米饭的方式，会让老米和新米一样好吃。
做法是：用冷水浸泡两个小时，捞出控干，放入锅中，加入适量开水，一汤匙动物油或食用油，上炉煮沸，然后用文火炖用慢火煮30分钟。如果使用压力锅，炖 8 分钟。
盐蒸法
这种方法只能在剩饭再蒸时使用。如果吃不完剩下的白米饭，需要重新蒸一下。再蒸出来的白米饭总会有一股腥味，不如刚蒸出来的米饭好吃。如果在蒸剩菜的时候放少量的盐水，可以去除白米饭的异味。
用茶蒸
用茶叶蒸米饭，可使白米饭色香味俱全，营养丰富，具有去油腻、清洁口腔、消化食物、生产维生素等功效。
方法是：根据大米的量，取茶叶0.5～1克，用500～1000ml的开水浸泡5分钟，然后滤出茶叶，将过滤后的茶叶倒入洗净的大米中，按照基本原理放入锅中。蒸一下就行了
以上就是白米饭的几种做法。烹调过程是一样的，只是加入的食物不同，这使得白米饭吃起来的味道大不相同。 .吃过这样的白米饭，已经感觉不到味道简单了。想吃这样的白米饭，自己做，很简单！
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