酱骨是东北三省的特色美食。酱骨的原料是骨干、排骨和猪骨。酱骨非常鲜美可口，所以酱骨是一道很受欢迎的菜。酱骨的做法很简单。我们只需要很多工序就可以做出这种酱骨头。酱骨的制作方法有很多种。下面我们将详细介绍酱骨的做法。
酱骨不仅鲜美可口，而且具有很好的营养成分和食疗作用。常吃酱骨可以延缓时间的衰退，酱骨还可以合理防治骨质疏松症。
酱骨头的做法
猪骨用冷水泡两小时，期间换几次水，去除血迹
将猪骨放入冷水中，水烧开去白沫，捞起猪骨
再煮一锅开水。水开后放入焯好的猪骨、黄酒、生抽、生抽、白糖、盐、干黄酱、山楂、八角、麻椒、八角、茯苓、高良姜、丁香等调味品，大火烧开，再炖一个小时
改小火或再煮半小时，收汁即可
1、猪骨可以做猪排骨、猪脊骨、猪骨等，这三个我都用过。
2、一酱最好多用猪骨，这样肉的味道更深。我重了三公斤多，正好是一个大铁锅。
3、去除猪骨头上的血迹，最好用冷水浸泡六个小时，期间换几次水。漂烫的水很容易破坏肉的味道。因为没那么多时间，所以泡了两个小时，然后稍微放水，也不要煮太久，尽量避免破坏肉味。
4.炖猪骨的香味可以根据现在的原料来选择，只有麻椒和八角就可以了。我放这种调味品是因为我家里正好有这种酱肘子，丁香，高良姜不，我也没有放。
5.为了提升口感，可以加点黄酱。可以用郫县豆瓣酱、东北豆瓣酱等。
6.白糖可以炒一会儿再倒入锅中，颜色更红亮。
上面我们详细介绍了一道东北地区的特色菜，酱骨，酱骨的做法很简单，我们只需要按照前面东北酱做法的例子教程一步一步做这道酱骨骨头、酱骨头不仅味道鲜美，而且有一定的食疗作用，适合大家制作。
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