现在这个时期是中式快餐的时期。每个人的生活节奏和工作节奏感都会不断加快。每个人的营养成分都慢慢跟不上，体质越来越差。习惯了吃鸡鸭鱼，各种疾病接踵而至，肥胖患者也越来越多。我们平时饮食中除了肉食外，还要多吃蔬菜、水果和谷物，这对我们的身心健康都有好处。
今天我们说的是绿豆芽。绿豌豆芽是从绿豌豆中生出来的嫩芽。绿豆芽除了用来煮菜和凉菜外，还可以用来煮面条。下面就一起来看看绿豆芽的具体做法吧。有兴趣的朋友可以这样种绿豌豆苗。
主料：一碗青豆
调料：盐1汤匙，味精适量，姜适量，蒜头适量，香油适量，花椒适量
绿豆芽的做法：
1、将小绿豆洗净，用冷水浸泡一夜，直到绿豆肿大；
2. 过滤掉水分的时候，用湿棉巾盖住泡好的黄豆；
3、黄豆每天用冷水过一次，然后倒掉水；
4. 十天后，豆芽就可以剪下来取了；
5.锅里放冷水，加一大勺盐烧开；
6. 将豆芽放入水中，直到颜色变淡；
7、取出放入冷水中；
8. 加入葱姜、辣椒碎、盐、味精和香油，搅拌均匀；
如何用青豆笋炒肉：
关键材料：
绿豆芽 400g，生猪肉，大葱
调味品：
酱油，盐
如何：
1. 剪掉绿豌豆芽的根部。
2.生猪肉切条，洋葱切丝。
3. 绿豆芽洗净。
4. 烧一大锅，加入油，放入洋葱炒香。
5. 放入生猪肉丝，煎至变白。
6. 倒入少量生抽。
7.加入绿豆芽
8. 将锅煮至绿豆芽酥脆。
9.加入少量冷水，翻炒至豆芽熟，加盐，入味精下锅。
常见问题解答：
1. 将青豆芽的根切掉，清洗干净。
2.生猪肉提前腌制，口感会更嫩。
3.豆芽容易煮，加少量冷水即可。
看完以上绿豆芽的做法，大家就可以自己种绿豆芽了。自己生产的绿豆芽味道鲜美，身心健康。它们是天然的水果和蔬菜，没有对身体有害的成分。另外，在做油炸瘦肉绿豆芽的情况下，可以去掉绿豆芽的根，这样炒出来的菜味道会更好。
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