草鱼是一种杂食性鱼类。草鱼营养丰富，药效也高。因此，我们经常吃草鱼。草鱼是我国主要食用鱼类之一。鲫鱼的做法有很多种。草鱼可用于清炖或清汤。草鱼还可以用来制作美味的糖醋鲫鱼。下面我们将详细介绍糖醋鲫鱼的做法。
糖醋鲫鱼是一道非常经典的家常炒菜。制作糖醋鲫所需的工艺流程很少，但做出美味的糖醋鲫却不是那么容易。这里有很多关键点需要我们掌握。 .
原料
草鱼 500g
调味料
适量姜蒜 50g植物油 2~3汤匙番茄酱、蛋黄粉、生鸡蛋、黄酒、少量白糖、米醋、生抽，如果想要颜色深一点的可以用生抽，但注意不要倒太多
实践
1.草鱼去腹去内脏清洗干净，在鱼身上划两刀（注意距离和鱼的大小）提升口感，姜蒜切条（留留一点剁碎的痕迹），少量米酒，用盐，酸奶油粉和生鸡蛋轻轻揉搓鱼成糊状 让鱼粘在糊上。
2、锅易上火，加植物油。当水温达到50%时，将鱼煎至略呈金黄色。把它拿出来，沥干油。让水温升至70%，再次煎至金黄色。倒入锅中。
白糖白米醋糖醋酱
将醋倒入干净的火锅中，煮沸。放入白糖拌匀（有些人在做的时候可能会觉得奇怪，其实是荔枝味，是酸甜比例不当造成的）最后在番茄酱里放一小勺生抽将酱油搅拌均匀。
锅中油烧热，将姜末和蒜末放入锅中
1. 倒入准备好的糖醋酱，大火烧开后浇在草鱼上。
2. 开大火，将草鱼放入锅中，加入酸甜酱炒出糖果色。这个比较适合老人小孩。这也比较适合粉丝。
糖醋鲫鱼肉质细嫩，酸甜可口，健脾开胃润喉，老少皆宜。
以上，我们详细介绍了草鱼等淡水鱼的特性。草鱼有很多种。我们选择了其中一种来制作糖醋鲫鱼。糖醋鲫鱼的味道非常好，受到大家的热烈欢迎。上面详细介绍了糖醋鲫鱼做法的示例教程。每个人都可以按照示例教程在家里制作这种糖醋鲫鱼。
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