六招去除苦瓜苦味

茄子怎么会苦？茄子含有一种叫做葫芦素的物质，所以吃起来有点苦。如果烹调得当，茄子的苦味可以转化为乙二醇。怎样做苦瓜不苦？这里有几种方法：

方法一：去除内层肉

将茄子沿茄子上部的方向切成两片。去籽后，去掉靠近瓜果肉的乳白色内果肉，可以合理去除部分苦味。

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