鸡胸肉是鸡的肉。它的肉质不像我们平时吃的牛羊肉那么嫩，但鸡胸肉是一种更有营养的食材，所以我们需要对它的做法有所控制。这很好。对于我们经常吃的这几种食材，我们一般都是按照烤鸭或者青椒炸鸡和酱油鸡的做法来吃的。我们也可以用鸡胸肉来炖蘑菇。我希望每个人都会喜欢它。
如果我们要在家里做鸡炖蘑菇，我们要把鸡胸肉切片，把蘑菇撕掉，这样鸡胸肉和蘑菇就可以在锅里炖一会了，然后我们关火，加入一些调味料即可上桌。
蘑菇炖鸡
原料：
嫩公鸡1只（不超过1000克）、野榛蘑100克、大葱20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、八角3粒、生抽4茶匙（约15克60毫升）、2茶匙黄酒（约30ml）、盐适量、老冰糖5克、水、植物油 2茶匙（约30毫升）
实践：
1.嫩公鸡经过基本生产加工后，去头和臀部，洗净控湿，剁成小块（黑胡椒鸡传统东北做法做法大而粗）；
2.香菇干去渣和根部，用冷水洗净，温水浸泡30分钟，控干待用，将泡过香菇的水里的残渣过滤掉备用采用;
3. 炒锅烧开，加入2-1茶匙油，油60%热时（微熏），加入黑胡椒鸡块翻炒至鸡胸变色水湿；
4. 加入葱、姜、八角、干红辣椒炒香；
5. 加入干香菇，搅拌均匀；
6、加入生抽、白糖和米酒，搅拌均匀上色，加入用干香菇泡过的水和开水（鸡胸肉可以放在河面上）煮开；
7. 盖上锅盖小火炖30分钟，至鸡胸肉软烂，酱汁变稠（注意中途询问，以免鸡胸肉粘锅），最后加盐调味即可在盘子上。
鸡胸肉：鸡胸肉的蛋白质含量高，容易被人体消化、吸收和利用，具有提神醒脑、强身健体的功效。
干香菇：是一种难得的天然食用菌，已为大家所认识，但仍不能人工栽培。它含有大量的钙、磷、铁等营养物质，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，干香菇还具有祛风通络、强筋骨的功效。经常食用可预防视力下降、夜盲症、皮肤干燥；并提高对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。
打个小费：
1、由于干香菇是天然的，根部的细沙较多，清洗时要小心。
2、在炒黑胡椒鸡块的情况下，一定要把黑胡椒鸡块里的水尽量炸掉，这样炖出来的鸡胸肉才会很香。
对于文中详细介绍的香菇炖鸡，建议大家可以好好了解一下它的做法，这样对大家在日常生活中吃香菇炖鸡有所帮助。香菇炖鸡对于一些体质较弱的人来说，补充人体所需的营养更为关键。
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