在当今社会发展中，能吃上海菜的人其实是不少的。虽然说不买不卖就没有坏处，但人们还是忍不住买来尝尝各种特色美食。有些海鲜比较稀缺，有些海鲜还是比较多，好的海鲜会更贵，自然好的海鲜味道更鲜美，如何做出好的海鲜不容易吃。
就像银鳕鱼一样，它的营养成分非常高，含有大量的维生素和各种矿物质。这种鱼白嫩细腻，被西方人称为餐桌上的高级营养师。可以看出，这种鱼用同样的方式使用价值还是很高的，那么如何烹制出美味的食物呢。
材料：银鳕鱼1条、葱数个、蛋黄粉2勺调料：味醂（或米酒）2勺、生抽2勺、干粉1勺白葡萄酒，1米勺糖
做法：1）银鳕鱼解冻后，用厨房用纸吸干水分，抹上一层薄薄的蛋黄粉（或小麦粉）。将调味酱混合并稍微加热以溶解糖。
2）在锅中加热1汤匙油，用小火煎鳕鱼。两面微微上色后炒香，分批倒入调味酱。然后小火继续将汁液转移到鱼身上，等汁液快没了的时候，就可以上桌了。
3) 将小葱根切碎，放在盘子上进行装饰设计。
烹饪经验
*银鳕鱼的肉质细嫩松散，煎的时候不用翻来覆去。
*纯煮法是先把鱼炸好后去油，再用厨房纸吸去鱼身上的油，再煮汁
*调味品其实是酒和酱油的成分，可以随意搭配女装。
看，这么热的照烧银鳕鱼就做出来了。虽然原料多一些，但这道常见的小菜会让人流口水，而且鱼本身的营养成分也相当高。用酒精调制会更醇厚。你真的要完成它吗？如果你喜欢就伸出手。
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