我们经常吃芝士蛋糕，芝士蛋糕用的是奶油芝士。奶油芝士非常好吃。我们都喜欢它。事实上，奶油芝士不仅可以用来做蛋糕，奶油芝士还有很多其他用途。好吧，奶油奶酪是一种全脂奶酪。奶油芝士表面是雪白的，吃起来有些奇怪。
我们在家也可以做奶油芝士，那么鲜奶油芝士的做法是什么呢？下面我们一起来看看奶油芝士的具体做法吧。
奶油芝士，英文名字是cream 芝士是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，味道酸酸，特别适合做芝士蛋糕。奶油芝士开封后容易发霉，请尽快食用。
关键材料
调味品：木薯淀粉
牛奶 60g 90g
奶油芝士 100g 150g
鲜奶油 30g 45g
糖 35g 50g
10g 玉米粉 15g
10g 15g 低筋面粉
3 个 蛋黄 4
蛋白质 2 3
白米醋或柠檬水
如何
1. 将牛奶和鲜奶油以及奶油奶酪放入容器中，防水防火融化。
2、步骤1中加入4个蛋黄，一个搅拌均匀，下一个加入。
3. 将小麦粉和玉米粉筛入2份，拌匀（注意不要打圈，就像把戚风蛋糕和生日蛋糕糊混合一样）。
4. 将少量白米醋，或柠檬水，白糖分3次加入蛋白中，打成湿泡沫。
5.模具内侧铺上锡纸，将蛋白糊和芝士蛋黄糊倒入实体模型中（我的活底模，没有锡纸）
6.小烤箱175度，中高，火左右，实体模型放在烤盘里，烤盘里放一杯开水，蛋糕由水浴法。烤30分钟左右，生日蛋糕上色，盖上锡纸，再烤10分钟。
用双层沙布将一磅酸奶（牛奶500cc 25cc）放在骰子上面，下面放一个小盆。将酸奶倒在沙布上，静置1～2天。大锅里的下一个东西是可以喝的乳清。如果不想喝，需要随时随地倒，以防满了。 2天后沙布上有奶酪，就可以开始做蛋糕了。
上面我们详细介绍了什么是奶油芝士。我们知道奶油芝士有广泛的应用。奶油芝士含有丰富的蛋白质，适合我们日常食用。我们可以用奶油奶酪做美味的生日蛋糕。鲜奶油芝士的做法比较简单，奶油芝士的具体做法在之前的文章中也有详细介绍，大家可以参考一下。
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