芒果冰淇淋很适合我们夏天吃。由于气温高，我们可以吃芒果冰淇淋来防暑，吃起来又干又好吃。市面上出售的芒果冰淇淋的营养成分并不是很高，因为它含有大量的水分等物质。如果我们自己能做芒果冰淇淋，我们就可以吃到营养含量更高的冰淇淋。 .
夏天喜欢吃芒果冰激凌的朋友，建议没事的时候可以多尝尝芒果冰激凌。如果你准备好了生鸡蛋和一些芒果和柠檬水，你可以做芒果冰淇淋，期待大家尝试。
生产工艺
1、蛋黄：蛋黄2个，白糖40克，柠檬水1勺，牛奶200ml鲜奶油：鲜奶油150ml，白糖40克芒果泥：3个芒果（中档）。
2. 将蛋黄放入蛋碗中。
3. 加入糖，用电动打蛋器打至乳白色。
4. 加入柠檬水去异味搅拌，再倒入牛奶搅拌。
5. 将蛋羹煨至浓稠（边煮边搅拌，防止粘底），倒出备用冷藏。
6. 将芒果中的瓜果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。
7. 将鲜奶油摇匀后倒入容器中，加入糖。
8. 用打蛋器以中速打发，形成 60% 的头发。
9、将芒果泥分批倒入冷藏好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
10. 倒入鲜奶油中搅拌。
11、将溶解好的冰淇淋糊放入密封盒中，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出一次，用勺子松开，重复3-4次。
12. 取出冰淇淋，舀出球，撒上碎甜杏仁，用巧克力装饰。
暗示
1、能否做出顺滑细腻的冰淇淋，对于冷藏冰淇淋来说，最重要的是整个搅拌过程。我们知道，如果冰淇淋在不搅拌的情况下立即变硬，冰淇淋会变成略硬的冰块。混合的目的是避免冰淇淋中形成大的冰晶。搅拌的另一个目的是让冰淇淋在整个搅拌过程中渗入气体，使冰淇淋的体积越来越蓬松，口感更加柔软。混合的频率和时间视具体情况而定。频率越高，时间越长，冰淇淋吃起来越细腻柔软。如果您觉得不方便，请在整个冷藏过程中取出并混合冰淇淋至少 4 次，以获得良好的口感。
2、如果标准允许，建议大家把冰淇淋分成几大份再冷藏。节省时间和精力，因为较大部分的冰淇淋冻结得更快。而且冰淇淋冷藏得越快，产生大冰晶的可能性就越小。当然，这样做的缺点是，如果我们混合，我们将不得不混合更多的份量。
对于芒果冰淇淋等配料，我们在日常生活中摄取较多，尤其是在夏天。要是我们 如果我们能学好芒果冰淇淋的制作方法，不仅可以节省一些日常开支，还有助于提高我们的技能，而且制作出来的芒果冰淇淋营养更丰富。
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