今天给大家介绍一种汉族特色美食。这道菜的名字是扁豆炒香肠。这道家常菜最大的特点就是味道鲜美，看起来非常开胃。做这道常见的配菜时，要用新鲜的小扁豆，也就是还没有完全完美的青豆。把买回来的小米助手的外皮剥掉，绿豆留着备用，培根切成片。
培根是经过熏制、烤制和干燥的新鲜肉类，通常在冬季供应。我国最知名的腊肉制作地区是陕西省，也就是大名鼎鼎的陕西腊肉。有没有人对这道常见的配菜很感兴趣？下面详细介绍扁豆炒香肠的具体做法。
特色食品原料
熟培根250克。扁豆150克，食用油50克，白糖10克，盐2克，黄酒10克，酸菜鱼火锅适量。
2练习一
1. 将煮好的培根去皮，切成长方形小块；扁豆荚，豆子去皮，清洗干净（如果豆荚很嫩，可以不去筋撕掉）；
2.把锅放在火上，加点油煮到70%热，把培根片快速煎一下，边煎，边在火锅里倒入少量酸菜和鱼，煮沸汁，煮米饭酒，放入扁豆，糖和盐一起炒1-2分钟，看到扁豆变绿，就可以取出来了。
3个特色美食
柔软、清新、醇厚。
4 练习二
材料：熟腊肉100克，扁豆300克，食用油适量，白糖，米酒，盐，鸡精，大骨汤。
制作方法：
1. 煮熟的培根去皮，切成小块。
2. 将新鲜扁豆洗净。
3. 炒锅放火上，加少许油烧开，先将腊肉片快速翻炒，边煎边倒入少量高调酱汁，然后煮黄酒，放入小扁豆、白糖，加盐炒2分钟，待小扁豆变绿时，加入鸡精，待用。
功效：中和温阳，祛湿减肥，美容美肌。
扁豆作为一种可食用的豆类食品，营养成分相对较高。经常吃小扁豆有益于我们的身心健康。此外，新鲜的扁豆具有非常翠绿色的色调，在各种菜肴中经常被用作火锅的配菜。另外，为了让大家身心健康，在日常饮食中多吃点翠绿色的食物，多吃五谷杂粮，是非常非常好的。
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