我们通常可以在面包店买到芝士面包,但说到芝士面包,大多数人对此知之甚少。但是对于海外的人来说,基本上每个人都有芝士面包的做法,因为在海外,芝士面包基本上都是作为正餐的,就像我们中国人用米饭或者鲜面作为正餐一样,而我们也基本上都是厨师。
说到芝士面包,一定要用小麦粉,还有其他配合的配料。很多面包店里的芝士面包往往不符合我们自己的口味,因为它通常没有想象中那么好吃。基于此,下面我们来详细解释一下芝士面包。
练习一
材料
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克
辅料:适量生鸡蛋
调料:食盐2.5克,水110克,无盐黄油20克,白糖25克,藏红花少量,奶酪适量
1.将除无盐黄油外的所有原料揉至光滑,加入无盐黄油揉至形成小块塑料薄膜,但不要随意开裂
2. 放入容器中,用酒精盖住
3.胖到两倍大
4. 用手指握住随便反弹不容易
5、取下后,分成10份,盖上保鲜袋,静置10分钟,擀长。
6.变成橄榄形
7.放在烤盘上制作酒精
8. 酒精发至两倍大后,在上面刷上蛋液,撒上芝士条,香菜粉,电烤箱180度,中高层18-20分钟
练习二
主要原料:140g高粉、20g糖、4g酵母、4g婴儿奶粉、10g鸡蛋液、4片芝士、3g盐、80g肉松
辅料:无盐黄油10g、水75g、沙拉酱20g
过程
1.将高粉、糖、蛋液、水、酵母、婴儿奶粉和盐放入桶中
2.按start,混合面糊,加入无盐黄油,再按start
3.利用面包机的功能将面粉发酵到原来的两倍大小
4.排气管
5、分成4份,滚成圈,中间让酒精上升15分钟。
6. 将香醇的面糊铺在中间,用擀面杖擀成扁椭圆形
7. 将肉松放在椭圆形的一端
8.从上到下卷起
9、在卷制的情况下,两侧稍向内缩,卷出时外观美观。
卷好后,把两边合上,变成一个尖头的长橄榄形面糊。
10、将整形好的面糊放入烤盘,烤盘放在电烤箱顶部,电烤箱底部放一盘热水(或开水),关上电烤箱门,启动最后烘烤。酒精,约40分钟,酒精会大一倍
11、酒精做完后捞出,在表面刷一层蛋液
12. 然后用一片奶酪盖住面糊。
最后在表面挤上一层薄薄的沙拉酱
180度烤15分钟
因此,根据以上专家所教的两种不同的芝士面包制作方法的详细介绍,我坚信现在很多人对芝士面包的制作方法都有一定的掌握程度。事实上,掌握这种技能对每个人都有好处。以后如果大家都喜欢芝士面包,可以在家里根据自己的掌握情况自己做芝士面包。

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