凉拌芹菜和芹菜的做法有很多种，我们吃凉拌芹菜的机会也很多。其实冷芹菜只是严格意义上的生菜的一种常见做法，不过冷芹菜虽然普通一般，但确实有很多人喜欢吃冷芹菜。凉菜和芹菜的做法相比其他方法一般来说非常简单，所以大多数人都会自己制作凉菜。
但是，在我们的实践中，仍然有很多人对烹饪一无所知。这些人不好做饭，自然对凉菜拌芹菜的做法一无所知。主要有两个原因，一是亲戚的好意，二是自己的懒惰。对于这种情况，我们来说说凉菜和芹菜混合的做法。
生菜含铜量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。生菜是治疗高血压和疾病发作的最佳产品。对动脉硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。莴苣的叶和茎中含有挥发性物质，独特而芬芳，能增进人的食欲。芹菜汁还具有降低血脂的作用。常吃一些生菜，可以中和血尿酸和体内的酸性物质，对预防痛风有很好的实际作用。生菜中含有大量的膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，促进消化。生菜也是一种男性性功能食品，能促进人的性冲动。在西方国家被称为情侣菜。曾被古希腊文化的僧侣列入禁忌。
芹菜沙拉
原料：生菜500克，色拉油20克，酱油25克，白糖5克，盐5克。
如何：
1、首先将生菜的根、老梗、黄叶掐断，洗净，切成5厘米长的段。 2.锅里放一个锅，放在炉子上烧开，然后把洗干净切好的生菜放进锅里焯一下（需要煮熟酥脆），然后取出，沥干水分，放入锅中碗，加入色拉油，酱油，糖和盐。
特点：
美味可口。
芹菜虾
原料：净生菜200克，虾皮50克，香葱少量，盐、鸡精、酱油、醋、葱丝、姜沫、香油适量。
如何：
1、香莱洗净，切成2厘米长的段；生菜洗净，大致切开，切成3厘米长的段，彻底焯烫后捞出。 2 放入上海大米和香来段，倒入盐、鸡精、酱油、醋、葱丝、姜沫、香油加适量汁，搅拌均匀。
特点：
香脆可口。
凉拌芹菜和虾米的做法其实很简单，两种做法看似不一样，但基本是一样的。所以，知道了这两种凉菜和芹菜的搭配方法，这些以前不容易做凉菜的人应该已经掌握了很高的水平。所以，在以后的日常生活中，小伙伴们何不单独起来，自己动手做一下芹菜沙拉，说不定会得到呢。
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