大家都知道，大家平时吃的冷皮都是乳白色的。在荣昌地区，有一种凉皮叫黄凉粉。黄凉粉是荣昌有名的特色小吃。荣昌人从异地归来，第一件事就是尝一碗。黄色果冻。黄色果冻既便宜又好吃。黄色果冻像鲜面条一样切开，但不像鲜面条那样容易折断。下面为大家详细讲解黄果冻！
黄色的果冻粉非常红亮，入口柔软，有嚼劲有嚼劲，吃起来会有扁豆的香气。黄色果冻粉还有多种调味料，大家可以根据自己的口味。放你喜欢吃的调料。那么黄果冻的制作过程是怎样的呢？
1. 将豌豆冻和水的比例调整为1:7，放一些明矾。
2. 小火加热，不停搅拌，防止粘锅。大概需要5分钟左右，直到变成千里的形状，混合起来比较费力，可以拿出来。
3、先放凉，再放入冰箱冷冻一会。
4、凉皮凝固后取出，扣在砧板上。那你就可以剪了！我在国内带了一把凉皮锅铲，用起来比较方便。
如果是相关的，就用小刀把整条切下来，如果不是太厚就可以了
5.你需要调整下面的调味品。花生酱、麻油、美极生抽、镇江香醋、色拉油、豆瓣酱、贵阳辣椒酱、白砂糖、姜蒜水，对了，还有味精、鸡蛋丝。就是这样！
以后有机会去荣昌，一定要吃一碗黄凉粉，因为黄凉粉是荣昌人一年四季都喜欢的特色食品。在出售黄色果冻的地区，您经常可以看到黄色果冻。你不需要在每碗上花很多钱。只需一美元，你就可以吃到美味的黄色果冻。
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