提到牛肉，很多锅友首先想到的就是火锅。没有错误。吃火锅的时候涮涮锅的味道真的很好，而且白肉本身就含有大量的营养物质，比如叶酸和叶酸。维生素b2的成分都很高。白肉所含的营养成分远远超过鸡胸肉等一些肉类食品，所以对大家有很好的滋补保健作用。
但牛肉不仅在火锅中可以食用，如果搭配金针菇，通常被称为金针肥牛肉。这道小菜针对的是很多肠胃不好的人。 ，都是一种具有食疗实际效果的特殊食品。金针肥牛的实际做法如下：
操作 1：
牛肉片、金针菇、平菇、冻豆腐、红薯粉丝、豆瓣酱、麻椒、干辣椒、姜、油、老母鸡汤、盐
1.锅里放油，烧开，加入姜和豆瓣酱，还加入干辣椒和麻椒（我觉得郫县豆瓣酱够辣，所以不加了），出锅后香了，加入洗净的金针菇，翻炒至软。
2.加入适量盐和老母鸡汤。自来水不加老母鸡汤还可以，但是加大骨头汤味道更浓，煮开。
3.随便放什么，我放平菇，冻豆腐，还有一些红薯粉丝，小火炖一会。
4. 放入牛肉片，煮至牛肉变色，装盘。
两个：
主料：牛羊肉450克，
辅料：金针菇150克，红辣椒6克，
调料：盐5克、鸡精2克、味精2克、玉米粉4克、动物油25克、嫩肉粉10克
如何
1.肥牛肉洗净切片，留有嫩肉粉和盐调味；
2、金针菇洗净去头；
3.朝天椒剁碎；
4.锅里放动物油烧至50%火，加入辣椒炒香，加入酸菜鱼火锅、肥牛、金针菇，加盐、鸡精、味精煮熟，然后用湿淀粉增稠。
对于金针肥牛的做法，本文将在这里为您详细介绍。做金针肥牛肉一般都是不可缺少的。如果不是很辣，建议少放一些辣椒。辣椒，如果你的胃不太好，也建议大家不要放太多朝天椒，以免朝天椒刺激肠胃，引起胃部不适。
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