在我们的饮食中有很多方法可以使用鸭蛋。大家都喜欢用鸭蛋来炒，因为荷包蛋的味道变香了。今天要跟大家讲的不是荷包蛋，而是咸鸭蛋腌制的做法。相信很多人用过咸鸭蛋，知道咸鸭蛋是什么味道。很多人都喜欢吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋的味道会更香。
咸鸭蛋的营养成分很多，蛋白质就更不用说了，还有多种碳水化合物。对补充身体的营养很有帮助。如果你想知道这个咸鸭蛋是怎么做的，请看下面。
腌制咸鸭蛋的简单方法
咸鸭蛋不宜与野鳖、李子同食。
鸭蛋性寒，脾阳不足，湿寒腹泻者不宜服用。
鸭蛋的胆固醇含量也很高，有心血管疾病和肾脏疾病的人应该少吃。
咸鸭蛋含盐量高，不适合高血压、糖尿病和孕妇食用
原材料
鸭蛋50个，取麻椒30克，八角60克，孜然35克，姜片，盐约750克，水2000毫升。
如何
方式1
五香咸鸭蛋腌制：鸭蛋50个，取麻椒30克，八角60克，孜然35克，姜片，盐约750克，开水煮20分钟，适量要用的水和盐，根据鸭蛋的量多少而定，盐要饱和。待凉后倒入罐中（最好只吞下鸡蛋），将洗净的鸭蛋一个个泡好，再加入适量米酒和纯粮酒（鸭蛋50个，100克）酒，加酒倒出油。），将坛口封紧，30-40天后即可煮熟。此法简单方便，鸭蛋香气浓郁，蛋黄油腻，微咸爽口。
方式2
纯谷物酒腌鸡蛋： 每5斤鸭蛋准备1斤60度纯粮酒和1斤盐。将酒放入小碗中，加盐入盘，先将鸭蛋浸入纯粮酒中，再将盐卷起放入器皿（瓷罐、玻璃瓶、塑料保鲜盒等），如果没有器具，用薄膜袋，每袋6-8片，然后密封，放在干燥阴凉处30天左右。玻璃瓶、塑料保鲜盒、薄膜袋应放在纸板箱内，或用灰黑色包装袋盖住，以遮挡光线。
以上就是为大家详细介绍咸鸭蛋做法的专业知识。用咸鸭蛋可以煮出许多美味佳肴。还可以用咸鸭蛋和蔬菜水果熬汤。味道也很好。如果你也有兴趣，可以试试。
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