日常生活中喜欢吃肉的朋友，一听到“红烧排骨”这个词，估计都要流口水了。红烧排骨其实是我们日常生活中一种肥而不腻的食谱。味道极致，适合每个人的口味，所以很多人都喜欢吃这种肉。而且红烧肉的做法有很多种，那么现在重点来详细介绍一下腐乳红烧肉，你试过了吗？
一般来说，红烧排骨都是用五花肉做的，肉有很好的韧性，但只有真正掌握烹饪方法才能成功。那么，腐乳红烧肉的做法是怎样的呢？如果你有兴趣，何不仔细把握清楚。
红烧排骨是热菜食谱之一。以五花肉为主要原料。红烧排骨的烹调方法以石锅为主，味道属于甜味。红烧排骨是一道家喻户晓的地方菜，体现了地方菜“富油红酱”的特点。腐乳红烧肉是一道适合夏季解饿的大荤菜。与传统的红烧排骨相比，由于加入了腐乳，鲜美不油腻，更加健脾开胃。
材料： 带皮五花肉、姜蒜片、酱油、玫瑰豆腐、老冰糖
如何
腐乳红烧肉
1、五花肉清洗干净后，切成上下一寸的小块，不加油烧开锅，放入五花肉，小火煎片刻，让肉可以先出点油，吃起来不会油腻。
2. 煎10分钟左右，直到肉两面呈淡黄色，锅里有很多油。然后倒出锅里多余的油，加入酱油，翻炒至肉完全上色。一定要用酱油，生抽颜色浅，颜色淡，肉质不好看。
3、肉上色后，加入米酒（最好加米酒）、老冰糖、姜蒜、腐乳两片和适量腐乳汁，翻炒均匀，再加入开水。开水的实际效果是最好的。水流不过肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，约四十分钟，再大火收汁。
红烧肉的做法有很多种，每个人都可以根据自己的兴趣做出不同的口味。腐乳红烧肉主要是为喜欢腐乳的人准备的。当然，如果你讨厌腐乳，你可以把它排除在外。还需要提醒的是，红烧排骨虽然味道鲜美，香气浓郁，但也不宜过多食用，否则很容易发胖或引发脂肪肝等疾病。
微信扫码添加客服