绿豆对于我们大多数人来说都是非常熟悉的，因为我们在日常生活中经常可以吃到绿豆。茄子的制作方法有很多种，大蒜茄子就是其中之一。不过，一般知道茄子配蒜的做法的人比较少。对于大多数人来说，即使知道如何用大蒜做茄子，一般也只有一种方法可以做到，而且大蒜茄子的整个过程一般都不容易。
蒜蓉茄子可以说是家常小炒。吃过大蒜茄子的人应该都知道，大蒜茄子的味道还是比较浓郁的。也就是说，蒜蓉茄子味道很好，所以很多人都非常喜欢。吃大蒜茄子。但是，由于蒜末的味道，有些人一般不吃。以下是大蒜茄子食谱的完整集合。
一道普通的绿豆菜，加上蒜末，浇上热油，整道菜都会散发出无比诱人的香气。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 生物素及其各种营养素，如钙、磷和铁。它的维生素P含量很高。维生素P能维持血管壁的延展性和生理功能，避免硬化和开裂，所以常吃青豆有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
练习一
主料：绿豆300g，香来30g，大蒜30g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、小辣椒适量、鸡精适量
过程
1.准备原材料。
2. 将青豆切成长条。
3、用专用工具将大蒜磨成泥。
4. 锅内倒入适量水，水开后蒸5分钟。
5.取一个小盘子，放适量盐。
6. 倒入少许酱油。
7. 加入少许温水。
8.加入少许鸡精。
9. 将搅拌好的调味汁浇在蒸好的青豆上。
10.淋上蒜末。
11. 放入香喷喷的小辣椒，把油加热到90%热，倒在盘子上。
12、做好后，放入好看的容器中，大大增加你的菜品！
提示
在压蒜末的情况下，可以加少许盐，这样蒜末会更粘更香。
练习二
主料：2个绿豆
调料：盐适量、醋适量、蒜适量、香油适量、香精适量
蒜蓉茄子的做法
1、绿豆洗净，去梗，入锅蒸15分钟，待凉；
2、大蒜用压蒜器磨成泥，加入香油、醋、盐搅拌均匀；
3、香切丝；
4. 将绿豆和所有调味料放在一起搅拌。
根据上面对蒜蓉茄子两种不同做法的详细讲解，相信大部分人应该已经掌握了大概的做法过程。这对我们以后的日常生活还是有帮助的，因为毕竟喜欢吃大蒜茄子的人还是很多的。不过在上面的详细介绍中，我们也可以发现，蒜茸茄子的做法其实很简单。就算不一样，实际差别也不会太大。
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