平时大家都应该喜欢吃猪肠。还有猪肠。尤其是过年，都吃点猪肠。猪肠也有很多营养。猪肠也是最细的。它含有丰富的维生素和营养物质，但其胆固醇含量相对较高。我们平时不需要吃太多。我们来讨论一下猪小肠的作用。
猪肠我们应该都知道，而且我们经常吃。味道很好，吃法也很多。尤其是辣椒炒猪肠，更是很多人的最爱。其实猪小肠的功能还是很多的，大家可以学习一下。
营养成分
根据猪大肠的功能，可分为肠、结肠和肠头。猪小肠是指一端与胃相连，另一端与肠相连的部分。它属于最薄的结肠和最胖的头部。猪小肠的主要用途是通用的。它不仅可以即刻烹制特色佳肴，还可以去除肠内外各种不必要的组织。经生产加工后可制成猪肠衣。猪肠衣是填充各种香肠的良好原料。用于生产加工猪肠衣的肠黏膜也是获得粘多糖盐酸盐脂质抗凝肝素钠的关键原料。近年来，科学研究证实肝素钠还具有降低血脂的作用。用猪肠做饭时，清理干净是很重要的。如果不清洗，会有苦味。猪小肠适合多种烹调方法，是一种简单可口的减肥食品。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、烟酸、铁、维生素b2、锰等人体必需的营养素和矿物质，但其胆固醇含量较高，每毫克含胆固醇183毫克，具有部分血脂谱。高胆固醇和高胆固醇的人不适合服用。
猪小肠清洗方法：
原料：猪肠
专用工具：木筷
1、猪小肠放入冰箱冷藏一小时后，上下取出，取筷子备用。
2.用力挤压结肠内的污垢。
3.然后去除结肠表面的大面积脂肪。无需将其删除得太干净。给大肠带点植物油更好吃。
4.去除植物油，用温水取出结肠，捞起。
5. 将结肠一端的嘴向外翻一点。
6. 将开口端压在木筷上。
7.将冒号沿着木筷放在木筷上。
8. 包裹时，抚摸木筷的末端。
9.直到结肠的另一端也穿过木筷子的头。
10.一端拉木筷头，另一只手将木筷拉到结肠。
11. 将拿着木筷的手和拿着结肠的手往相反的方向拉。
12、木筷拔出后，趁机翻出剩余的结肠，直到结肠翻过来。
13. 用温水冲洗翻过的结肠以去除混浊和一些粘液。
14、加入适量的醋、黄酒及其红粉（或小麦粉即可）。
15、用力揉，但整个过程不要太长，越快越好。
16. 用温水将擦过的结肠冲洗两到三遍，然后将其捡起。
你应该知道猪小肠的作用。很多人喜欢吃猪小肠。一般我们自己清洗猪小肠。猪小肠的清洗方法你需要了解更多。了解如何清洁它们非常简单。 ，虽然猪肠很好吃，但平时不需要吃太多。毕竟它的胆固醇含量很高。
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