苦菊花是廊坊市的土特产品，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。苦菊花味微苦，呈翠绿色。它可以油炸或与凉菜混合。因其味甘微苦，有清热去火之功效，长期以来深受大家的喜爱。苦菊花很贵。
现在我要教你如何炒苦菊花。第一件事是提前准备食物。首先，提前准备一斤苦菊花作为主料。辅料需要提前准备好油、盐、油耗、大蒜。实际制作过程如下：先将苦菊花用冷水洗净，然后控水，将苦菊花切段，可以切大一点，不然炒完就没了。把大蒜洗干净。
大蒜去皮，把大蒜切成蒜末，放在一边。锅中倒入油烧开，然后将切碎的苦菊花倒入锅中翻炒。将苦菊花翻炒至松散后，加入适量盐、油耗和刚刚切好的蒜末，再次翻炒至各类食物翻炒均匀，每样食物是油炸的。 OK，那你就可以关火开锅了。
至此，一道清凉解火、解暑降温的苦菊菜就完成了。它不仅美味而且营养丰富。符合中医的基本理论。是老少皆宜的保健品。制作过程中一定要注意：因为苦菊很容易炒，所以不需要长时间加热，这样会流出很多营养。
此外，一定要在锅即将开始时加入大蒜酱。不要放得太早。那样的话，它会被烫成蒜香，味道会更鲜美。是一种炒苦菊花的方法。其实炒苦菊花的方法有很多种。可以根据自己的口味随意混搭。一道健脾、清热、解毒的佳肴。
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