酱猪骨是很多人都爱吃的美食。这样的美味，吃起来并没有对身体有害，但在吃酱猪骨的情况下，同样需要对酱猪骨进行处理。 制作也非常简单。它以猪棒骨和脊椎骨为主，因此含有较多的蛋白质，食用时有利于人体对营养物质的消化吸收。
如何实际制作酱汁猪骨？以下是详细介绍。在做酱猪骨的情况下，一定要注意不要太心急，否则吃了会变味。这也是需要注意的。
如何制作酱汁猪骨：
主料：猪排骨、骨干骨、排骨共三斤切碎。
调料：麻椒、八角、八角、高良姜、小茴香、茯苓、山楂、砂仁、肉豆蔻、朝天椒（放入事先缝好的茶包里）、葱一个、姜片。
调料：生抽1汤匙、生抽2汤匙、新和郫县豆瓣酱1汤匙、老冰糖5粒、味精1/2汤匙、花雕酒1/2汤匙、八角2粒、1汤匙盐。
实践
练习一
1、猪骨用冷水浸泡两个小时，期间换几次水，去除血迹；
2、将猪骨头放入一锅冷水中，加热，待水沸腾后除去白色泡沫，将猪骨头捞起；
3. 再煮一锅开水。水开后放入焯好的猪骨、黄酒、生抽、生抽、白糖、盐、干黄酱、山楂、八角、麻椒、八角、茯苓、高良姜、丁香等调味品，大火烧开，再炖一个小时；
4. 转小火或再煮半小时，收汁。
练习二
1、将骨头切成块，用清水浸泡2小时，中间换几次水；
2、高良姜、八角、八角、姜蒜、山楂、麻椒、朝天椒放入调料包中；
3、锅内倒入少量油，翻炒白糖至溶化上色，倒入温水，加入豆瓣酱、酱油、米酒搅拌均匀；
4. 将骨头捞起放入拌有调味料的温开水中，放入调料包，再用开水加热，不要盖过骨头；
5.大火烧开，转中火炖1.5小时，加盐再炖30分钟，关火；
6. 把骨头放回汤里浸泡2小时，吃的时候把骨头加热。
以上就是酱猪骨做法的详细讲解。在制作酱猪骨的情况下，要注意熟度。熬的时间比较长，所以熟度不能很大，不然汤很容易干，所以做好的酱猪骨的味道变了，吃酱猪骨的时候，应该选择合适，这对人体也很有好处。
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