随着我国的快速发展趋势和医疗设备的逐步完善，人们越来越关注养生的奥秘。此外，人们对食品的关注程度也在逐渐提高。不过虽然大家都很在意吃进肚子里能掌握的东西并不多，比如生鱼头锅，大家的做法，这道家常小菜对身体很有好处，但就是还是很清楚它到底有多好。
俗话说，吃什么补什么，就像花椒鱼头一样，吃完后会健脑，另外花椒鱼头的营养成分也很高，可以降血脂质。另外，鱼头的做法有很多种，但蒸鱼头是大家常做的一道菜，味道鲜美，汤鲜。
原材料：
辣椒碎鱼头大头鱼一条
两个甜椒
一根芹菜
调味品：
姜、葱、蒜、香葱、泡椒四根、盐、生抽、吉士粉、米酒
如何
1. 一个大剁椒鱼头洗净备用。
2.准备姜、蒜、灯笼椒、大葱和芹菜。
3、香来各段洗净切段备用。
4、泡饭和辣椒切成小段备用，芹菜切条，尖椒切圈备用。
5.葱根切条，葱叶切条，葱姜切条，尖椒切条备用。
6. 辣椒鱼头切块，放入黄酒、白胡椒粉、生抽、盐、蛋黄粉、葱姜少许，腌30分钟。
7.锅里放一个略宽的油，炸一下。加入葱姜片和大葱爆香，加入泡饭辣椒出香味。
8. 倒入切好的辣椒鱼头，翻炒均匀。
9. 然后盖上盖子烤五分钟。
10. 加入青椒和芹菜，再盖上三分钟。
11、最后加入香、葱丝和辣椒丝，就可以有一股神秘的火光了。
提示
箕——粤菜馆常见的一种烹调方法。它使用食材、大葱、姜等，放入非常烫的瓦（锅）中，使食材发出“啁啾”的声音，依靠食材本身的水分被高温加热，直到喷出香气，使食材熟透。烹饪方法。
在我们掌握了上一篇中常见的生鱼头锅小菜之后，是不是觉得这道菜的做法其实是非常丰富多彩的，而且要做到色香味俱全其实并不难，而且我们也可以发现，制作这种东西其实是有一些技巧的。不知道你有没有关注。这种技巧也可以帮助我们把这道家常菜做的更浓。
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