猪皮是很多人的最爱。猪皮含有较多的胆固醇、维生素和叶酸片。因此，吃猪皮对身体很有帮助。但是，在吃猪皮的情况下，需要适当的开发，吃得过多。 ，会使人体的胆固醇过高，对人体不利。猪皮炒黄豆是非常不错的选择，在吃的情况下味道也非常非常好。
猪皮炒黄豆的做法很多人都不是很清楚。做这样一道美味的菜是比较容易的，食物搭配也不是很复杂。它以猪皮和大豆为主，所需的总数不是很大。
猪皮炒黄豆：
主料：皮肉250g黄豆100g
辅料：辣椒0.5条、八角1条、干辣椒适量、盐2勺、胡萝卜0.5条、八角1小块、味精1/4勺、洋葱和大蒜适量。
过程：
1、皮和肉用水洗净，黄豆提前一晚浸泡，放入石锅，放水，八角桂皮，1勺盐，炖2小时至软熟
2. 将煮好的黄豆捞起控湿，将皮和肉切成薄片，胡萝卜切丁，青椒切丝
3.将干辣椒撕成碎片，洋葱和大蒜切块
4. 锅里放少许油，将干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜炒香
5.倒入胡萝卜翻炒片刻
6.倒入黄豆和皮翻炒均匀
7、加入盐、味精，撒上辣椒丝，翻炒均匀，即可上桌
提示
1、皮和肉一定要够硬，够软，否则炸的时候可能咬不动。
2.最好先炒胡萝卜。由于胡萝卜中所含的微量元素属于脂溶性物质，用油煎可以更大程度的利用。
以上就是猪皮炒黄豆的详细介绍。如果这么好吃，可以按照上面的方法进行。在用猪皮做油炸黄豆的情况下，还需要注意黄豆的制作。时间要长一些，这样吃的时候，有利于人体的消化吸收，不容易出现腹胀。
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