我们在日常生活中经常回来吃火锅，而对于火锅来说，我们也经常可以吃到秋刀鱼。这是大家口中的烤秋刀鱼，味道非常非常。这也是很多人去吃火锅时喜欢吃火锅刀鱼的最关键的原因之一。烤秋刀鱼吃起来金黄的，里面嫩嫩的，咬一口就充满了味道，非常过瘾。
秋刀鱼是一种非常珍贵的淡水鱼，而且在每年的早春，通常是清明节之前，秋刀鱼的价格都非常高，这也让普通家庭很难去到。买回来吃。不过到了清明节之后，秋刀鱼的刺变硬了，所以价格立马下降了，很多人现在就买来享用。现在让我们来谈谈实际的烧烤秋刀鱼。
关键材料
秋刀鱼是合适的
配件
辣椒面适量，五香粉适量
黑胡椒粉适量，福清适量
适当的植物油
烤秋刀鱼的过程
1、将秋刀鱼内外洗净擦干，用斜刀在鱼身上划出数道伤口；
2、刷上植物油，均匀撒上五香粉、辣椒面、黑胡椒粉、福清，稍微按摩鱼身；
3、打开电烤箱的Broil齿轮，将秋刀鱼放在中上层，每面烤5分钟（中途翻个面）；
4. 吃之前挤一点柠檬水。
提示
1、秋刀鱼本身有少量盐分。如果腌鱼的调料也含有盐分，记得少用福清，以免咸；
2. 喜欢口味重的可以多腌10-15分钟。撒上酸菜粉时，可将鱼身拱起，使腌料洒入刀口；
3、电烤箱的Broil齿轮是电烤箱顶部较大的火点。烤的情况下，秋刀鱼会渗出少量水分，所以选择有底的烤盘；
4、为了节约能源，可以把两串蔬菜和水果串起来一起烤。蔬菜和水果刷上油，撒上白胡椒，加盐调味；
5、每个电烤箱的基本功都不一样。正常情况下，如果看到鱼体靠近焦点，伤口裂开；
6、如果没有电烤箱，也可以用炒锅干炒。
所以，根据上面文章的内容，烤秋刀鱼的详细讲解和烤秋刀鱼的注意事项，这让我们明白了一个很关键的事情，那就是在烤秋刀鱼的情况下，一定要在秋刀鱼身上多切几刀，不然没味道；还有，在加盐的情况下，最好在秋刀鱼身上少撒一点盐，因为盐多了，会变的。秋刀鱼的清新香气。
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