香辣牛肉酱以香、辣、麻着称。川菜就有这个特点。麻辣牛肉酱以前在四川很流行，在四川是家喻户晓的酱料。如今，麻辣牛肉酱的美味早已传遍大街小巷。他出众的品味，让很多人回味无穷。吃过一次，你会想第二次。麻辣牛肉酱是用非常简单的原料制成的。
香辣牛肉酱一年四季都很受欢迎。虽然夏天难熬，但人们还是舍不得放弃这种美味的酱汁。麻辣辣的让人耳目一新。麻辣牛肉酱的主料一般是牛羊肉，所以比较健康，但是在外面吃，油一直不安，最好在家自己做。
香辣牛肉酱配方
做法：配料：牛羊肉、黄酱、生姜、白芝麻、花生碎、辣椒碎、花椒
调料：盐、鸡精、糖、米酒、香油、白醋
1.干锅，将花椒/麻椒炒香，用多功能料理机/擀面杖掰开，待用
2. 牛羊肉切成1cm厚的牛肉块，锅里多放一点油，煎一下（生姜去皮，剁成姜末，牛肉煮熟后放入锅中爆开和牛羊肉一起放一会儿）把牛羊肉放在一边
3. 花生仁用温水浸泡，去皮，锅内放油，等待20%的热量，然后将花生仁炸至微黄色，捞出晾凉，用多功能食品加工机/擀面杖制作花生碎，备用。
4. 将切碎的辣椒炒香，小火不断搅拌。当油和辣椒呈红色，没有生辣椒味时，放入黄酱拌匀。
5. 一次加入花椒/麻椒、米酒（黄酱之前我买了1瓶）盐、鸡精、白糖、牛羊肉，不停搅拌，煮开后加入1少量白醋和少量香油。
6. 煮熟，煮到你觉得合适的稠度，出锅前加入煮熟的芝麻即可。
麻辣牛肉酱是一种适合懒人的美味可口的辣椒酱，而且吃起来很方便。你可以立即用麻辣牛肉酱炒面条，用鸡蛋炒饭，甚至可以夹一个包子，或者用它来炖水豆腐，所有这些都是极致的融合。用一句广告语来说，想吃什么就吃什么，辣牛肉酱可以在冰箱里保存长达一周。
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