在我国北方，主要粮食是小麦，所以东北人的正常膳食是糕点。东北人吃的糕点种类很多，包子、鲜面、小笼包、饺子、烤饼等。每种糕点对每个人都有不同的口味，也受到了不同人的喜爱。大饼的制作方法也很多，煎饼、煎饼、派等。
饺子可以根据不同口味混合不同的饺子馅，味道非常鲜美。不仅有面条，还有肉，非常适合东北人的口味。其中，有一种煎饼就是猪肉馅饼，很好吃。今天，让我们来学习和训练生猪肉馅饼的做法。
基本原料
小麦粉、生猪肉（或牛羊肉）、葱、香油、盐、生抽或干黄酱。
练习一
1、面粉一斤拌入500克温水，肉剁碎，用葱花和调味料拌成馅。
2、包皮的方法有两种：一种是先把面团擀成大面积，铺上馅料，把锅翻成饼状，用擀面杖轻轻擀薄；另一种是先做面团，把它擀开，包一片，擀薄。入锅烤的时候，用软毛刷在蛋糕的两面刷一些油，直到烤熟。
练习二
原料：小麦粉1斤、冷水6两、生猪肉1斤、苋菜5两、香油、食用油、葱、姜末、盐、鸡精。
制作方法：
1. 将粉与冷水混合（加少量盐），揉匀一会儿。
2、生猪肉剁碎，苋菜剁碎，加入葱、姜沫、盐、鸡精、香油等，搅拌成馅。
3. 将面糊揉成条状，每两两成小剂量。将药丸压平，将饺子馅摊开，合上药丸口，用力压成圆形小饼。
4.锅烧开，倒油，将小饼放入锅中，用温火反复煎两面，待饼凸出即可
只是金色的。
以上就是猪肉馅饼的两种做法。加工工艺基本相似，但主要区别在于口味。每个人都可以根据自己的口味喜好选择不同的方法。猪肉馅饼的美味会让你大呼过瘾，何不亲自尝尝呢。
微信扫码添加客服